Quando ho voglia di riassaporare la vera cucina francese non ho dubbi: il Tibi è un vero bistrot provenzale, dall’atmosfera intima e rilassate, che propone alcuni dei miei piatti preferiti della tradizione. Perché se Parigi è celebre per la sua haute-cuisine, nella carta gastronomica del paese esistono decine di piatti ‘popolari’ che vale la pena scoprire o riscoprire: dalla soupe à l’oignon alle crêpes, dalle croque monsieurs allo stracotto al vino (Bordeaux, ovviamente). Siamo in una delle zone che più amo di Milano, tra il quartiere degli artisti di Brera, il Parco Sempione e l’area di Porta Nuova, negli ultimi anni protagonista assoluta del rilancio della città. Il bonus qui al Tibi è l’ampia selezione di liquori internazionali e i cocktail, sempre preparati ‘comme il faut’.
Tête-à-tête in cucina
