Se loro ci hanno rubato la Monnalisa, noi cosa abbiamo rubato a loro in cucina?
Ai francesi non abbiamo rubato nulla. Hanno una grande cultura culinaria e un accurato senso dell’importanza del dettaglio e della tecnica.
Come spiegheresti la nouvelle cuisine a una nonna?
Mettendole un foglio bianco davanti e dicendole: “disegnami in maniera stilizzata un tortellino”.
E a un bambino?
A un bambino metterei davanti lo stesso foglio senza spiegare nulla perché sa già tutto.
Cosa un italiano non apprezzerà mai della cucina francese?
La loro tendenza a far di tutto una salsa.
Cosa cucineresti ai Daft Punk?
Un buonissimo piccione.
