Se sono a Parigi vado all’Atelier Grands Boulevards a Montmartre, il tempio di questa delizia, ma qui a Genova, quando ho voglia di una deliziosa merenda, J’aime les crêpes è il mio posto preferito: dolci o salate, qui infatti puoi trovare tutte le varietà di galettes e crêpes alla francese. Ci sarà un motivo se dal 1995 questa minuscola bottega, a metà della salita che porta all’antica Chiesa di Sant’Agostino, è tra le crêperie più apprezzate in Italia (e non solo). Sarà anche perché ci si sente come a casa, in compagnia di Mauro e dei figli Francesco e Olmo, che sanno prendersi cura della clientela come pochi altri. Di certo, anche a Genova la tradizione bretone si rinnova proprio qui, grazie ad ingredienti di prima qualità e abbinamenti, spesso inaspettati, che ne esaltano il sapore.
